De Weldaad van de Zee
Heldere horizonten, nat zand, branding op de rotsen... De zee is de ideale omgeving om je gedachten te verzetten, je batterijen op te laden en je ogen te vullen met natuur en schoonheid. Het is ook een universele en eeuwenoude voedingsbron waarvan de jodiumschatten talrijke gezondheidsvoordelen bieden: omega-3, magnesium, calcium, zeemineralen, vitamine D... voedingsstoffen om goed te leven en te groeien !
Deze zonnige lente viert la belle-iloise dus de zee door u uit te nodigen naar de bron van haar weldaden. Proef onze vissen in hun puurste en eenvoudigste vorm, zoals vintage sardines, en maak kennis met de weldaad van Bretoens zeewier...
Het werk van de tijd
Het gloednieuwe La Réserve doosje nodigt u uit om onze 2020 vintage sardines te ontdekken of herontdekken in een elegant, verguld doosje gemaakt in Bretagne.
Gevist voor de kust van Bretagne tussen Saint-Guénolé, in de Finistère streek, en La Turballe, en in de streek van de Loire-Atlantique, wanneer het seizoen op zijn hoogtepunt is en de sardines op hun molligst en lekkerst zijn, zijn ze geïdentificeerd als "uitzonderlijk" vanaf het moment dat ze terugkeren van de zee.
Geselecteerd voor hun absolute kwaliteit, zijn ze met de grootste zorg bereid en sinds 2020 opgeslagen. Tijd doet de rest... Voorbereid in een fruitige extra vierge olijfolie die speciaal is gekozen om ze te beteren, zijn ze gekonfijt tot perfectie en bieden ze met hun smeltende textuur en delicate smaak een geweldige ervaring.
Rijk aan complete eiwitten en goede vetten - omega-3 (EPA en DHA), evenals calcium, vitamine B12 en vitamine D, bieden sardines in olie een uitzonderlijke voedingswaarde aan. Het eten van 100 g sardines in blik is bijvoorbeeld voldoende voor 5 tot 6 keer de dagelijkse behoefte aan omega-3 en twee keer de behoefte aan vitamine D! Sardines leveren ook fosfor, kalium, zink en selenium.
Onze Saint-Georges en onze Sardines in Olijfolie en Citroen zijn er ook in de klassieke versie, en ontdek onze Sardines in Zonnebloemolie en Arachideolie, lichte oliën die de authentieke smaken van sardines onthullen!
De weldaad van zeewier
Zeewier is van natuur rijk aan mineralen, sporenelementen en vitamines en is een bron van vezels en eiwitten. Het wordt beschouwd als een van de meest veelbelovende voedingsmiddelen van de 21e eeuw. Deze 'supergroenten uit de zee' bieden aanzienlijke gezondheidsvoordelen dankzij hun antioxiderende kracht en hun neuroprotectieve en ontstekingsremmende effecten.
Ijzer, calcium, magnesium, jodium, kalium, vitamine A, B, C, E, K... hun bestanddelen dragen bij tot celvernieuwing en het goed functioneren van de hersenen, het hart en het immuunsysteem, terwijl ze de spieren, botten en tanden versterken.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 20 tot 30 g per persoon, dus gebruik zeewier als garnering of smaakmaker, samen met andere ingrediënten. Bij la belle-iloise is al ons zeewier Bretoens en biologisch, in het seizoen geoogst in in de Finistère streek op het ritme van de getijden door onze lokale producenten.
Maak kennis met de smaak en de voordelen van zeewier met onze producten boordevol biologisch zeewier uit Bretagne : of het nu gaat om ons assortiment zeewiersauzen en specerijen met Mayoz'algues, Tartaar van zeewier, Hummus van zeewier en Kiwi, Confit van appel en zeewier, onze Arvorig soep of onze Rillettes van Makreel, Zeewier en Citroen, ontdek recepten die heerlijkheid en lichtheid combineren!
Een uitzonderlijke tonijn
Tonijn, bijgenaamd "de biefstuk van de zee", is de eiwitrijkste vis, met een gemiddelde van 28g eiwit per 100g, vergeleken met een gemiddelde van 20 tot 25g voor vlees. Het is ook een uitstekende bron van omega-3, ijzer, fosfor, magnesium, selenium en vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B12 en D... voedingsstoffen die bijdragen aan de essentiële functies van het lichaam.
Bij la belle-iloise werken we alleen met witte tonijn, een van de kleinste tonijnsoorten, minder bedreigd dan de andere en het meest geschikt om in te blikken. Onze tonijn wordt altijd gevist zonder FAD's (Fish Aggregating Devices), op volwassen leeftijd en buiten de voortplantingsperiodes. Onze tonijn onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke smaak en de behouden kwaliteit van het vlees: smakelijk, smeltend en zeer delicaat.
Ontdek onze onvergelijkbare Witte Tonijn Natuurlijk of in olijfolie, en geniet van onze tonijnrillettes met groene peper en onze witte tonijnmousse met basilicum, lichte smeersels voor een subtiel gejodeerd aperitief!
Stuur link per e-mail