Arvorig Soep

De Arvorig-soep is een eerbetoon aan Bretagne, zijn terroir en zijn lokale producenten en combineert op briljante wijze drie typisch regionale ingrediënten: artisjokken, boekweit en biologisch zeewier. Troostend met zijn herfstige zoetheid en verrassend met zijn subtiele plantaardige balans, onthult deze romige soep een nieuwe en ongeëvenaarde wereld van aroma's.

Met smaken van weleer, geroosterde noten en een vleugje jodium speelt elke smaak zijn eigen rol en onthult zichzelf terwijl je ervan proeft. Je ontdekt een allesbehalve gewone combinatie van land en zee, met artisjokken die in het seizoen worden geoogst in het hart van Bretagne, boekweit met een beschermde geografische aanduiding (BGA) en drie soorten biologisch zeewier uit Finistère. Laat je dus meevoeren op een Keltisch deuntje voor een ontsnapping naar het hart van Armorique!

De Arvorig-soep, de eerste warme soep zonder vis in de belle-iloise regio, zit boordevol groenten en zeewier, bekend om hun antioxiderende werking en waardevolle voedingsstoffen. Laten we niet vergeten om te variëren met de geneugten waarvan we genieten door onze maaltijden meer plantaardig te maken, om onze gezondheid en het milieu te beschermen, want goed eten betekent tegenwoordig ook goed eten.