Bretonse Mosselsoep

Breng wat afwisseling in uw soepmenu met onze gloednieuwe romige mosselsoep uit Bretagne: deze soep brengt de unieke smaak van mosselen volledig tot zijn recht en biedt verfijning, troost en lichtheid! 

De mooie oranje kleur en delicate geur onthullen subtiele jodiumachtige smaken, afgerond door de zoetheid van rode uien en wortelen en de zachte tonen van witte wijn.  Een vleugje room zorgt voor de romigheid, terwijl een snufje knoflook en kurkuma het geheel op smaak brengt voor een perfecte harmonie!

Deze hartverwarmende en smakelijke soep is ideaal als voorgerecht voor een feestelijke maaltijd voor uw gasten, maar ook perfect als hoofdgerecht voor een lichte, heerlijke maaltijd voor elke dag!

Mosselen zijn rijk aan omega-3 en vitamine B12 en zijn een uitstekende bron van sporenelementen: ijzer, zink, selenium en magnesium. Onze delicate en veelzijdige mosselsoep is een eenvoudige manier om kennis te maken met de voordelen van mosselen: gewoon openen, opwarmen en genieten... Een echte aanrader voor een heerlijke, gezonde, evenwichtige en gemakkelijk te bereiden maaltijd!

De mosselen uit Bretagne

De Bretonse mosselen uit de bouchot-mosselbanken staan bekend om hun onnavolgbare smaak en de superieure kwaliteit van hun vlees en worden gekweekt volgens een historische en ambachtelijke kweekmethode die in 1235 is ontstaan! Hun uitmuntende kwaliteit is ook te danken aan hun natuurlijke omgeving, zowel in de baai van Pénestin als in de baai van Cancale: wateren die worden gekenmerkt door zachte, zoute stromingen, rijk aan fytoplankton, dat alle mineralen levert die nodig zijn voor hun groei.

Onze lokale leverancier Axel Brière, al drie generaties lang mosselkweker in Pénestin, heeft Mussella opgericht, een vereniging van Bretonse producenten die zich inzetten voor de herwaardering van bouchotmosselen, die als te klein worden beschouwd om in viswinkels of restaurants te worden verkocht.

Dankzij hun innovatieve aanpak kan bijna een derde van de productie van deze uitzonderlijke mosselen worden gered.  Dit is voor ons de gelegenheid om u een smeersel en een heerlijke, milieuvriendelijke soep aan te bieden voor een steeds gezondere voeding!