Waar worden de sardines gevangen die je in je conserven gebruikt?
Afhankelijk van het jaar kunnen we 100% Franse, 100% Bretonse of zelfs Quiberonnais-vis inkopen, maar sommige jaren moeten we verder naar het zuiden, voor de kust van Portugal, waar vis beschikbaar is en de visbestanden niet bedreigd worden.
Zodra de sardines uit de netten zijn gehaald, worden ze op de boot bewaard in bakken of kuipen gevuld met ijs. De versheid van de vis is een belangrijke factor voor de kwaliteit, daarom wordt alles wat 's ochtends wordt binnengehaald nog dezelfde dag verwerkt.
Stuur link per e-mail