La belle-iloise zet zich al enkele jaren in voor het verminderen van plastic. In onze winkels is al het plastic bestek voor eenmalig gebruik vervangen door Opinel smeerbare messen, en we hebben plastic tassen vervangen door nieuwe alternatieven: papieren tassen, herbruikbare fairtrade tassen van biologisch katoen, enz. In dezelfde geest zijn verschillende van onze geschenksets in 2019 opnieuw ontworpen in karton, zoals de Cube “petit apéro des amis” en de “10 tartinables” geschenkset, en onze nieuwe geschenksets bevatten nu deze aanpak vanaf het ontwerpstadium. Klik hier voor meer informatie over onze inspanningen om plastic afval te verminderen.
La belle-iloise zet zich in voor een verantwoorde visserij. Onze dagelijkse toewijding bestaat uit het selecteren van onze vissers die, net als wij, begaan zijn met het respect voor de natuurlijke bronnen en het milieu. We werken met een verscheidenheid aan wilde vissen, waarbij we de seizoensgebondenheid van de soorten en de minimale visgrootte respecteren en tegelijkertijd de vangstmethoden selecteren. We letten goed op de vismethoden die onze partnervissers gebruiken en geven de voorkeur aan methoden die het meest respectvol zijn voor de soorten en de zeebodem, zoals het vissen op sardines met de bolinche.
Afhankelijk van het jaar kunnen we 100% Franse, 100% Bretonse of zelfs Quiberonnais-vis inkopen, maar sommige jaren moeten we verder naar het zuiden, voor de kust van Portugal, waar vis beschikbaar is en de visbestanden niet bedreigd worden.
Zodra de sardines uit de netten zijn gehaald, worden ze op de boot bewaard in bakken of kuipen gevuld met ijs. De versheid van de vis is een belangrijke factor voor de kwaliteit, daarom wordt alles wat 's ochtends wordt binnengehaald nog dezelfde dag verwerkt.
La belle-iloise kreeg in 2022 het Verantwoordelijk Merk label, een onafhankelijk label dat haar engagement en acties erkent ten voordele van een maatschappij met meer respect voor het milieu en de mens.
Stuur link per e-mail