Recept Crisps met geplette aubergine en kabeljauw

Alle ingrediënten

Een lekker, romig recept

Pak van 2 glaasjes van 105g

€ 9,45

In de keuken aan de slag!

Totale tijd :

30 min

Voorbereiding :

15 min

Koken :

15 min

Stap 1

Schil de aardappelen met behulp van een dunschiller en was ze
Stap 2

Dep ze droog met een keukendoek
Stap 3

Rasp de aardappelen fijn met een keukenrobot of handrasp
Stap 4

Klop in een slakom de eierdooier met de melk los
Stap 5

Roer de bloem, de gruyèrekaas en de olie erdoor
Stap 6

Voeg de geraspte aardappelen toe en meng goed
Stap 7

Bak de wafels ongeveer 7 minuten in een voorverwarmd, ingevet wafelijzer (als je geen wafelijzer hebt, kun je ze op laag vuur in de vorm van een wafel in de pan bakken)
Stap 8

Beleg de wafels wanneer ze nog warm zijn met een halve verrine fijngemaakte aubergine en kabeljauw (warm of koud, naar voorkeur) en een schepje verse kaas
Stap 9

Serveer met een klein beetje salade lollo rossa