Tartinable Moules au Curry à déguster chaud

Avec cette recette raffinée, originale et simple à préparer, réalisez en quelques minutes de savoureux amuses-bouches aux notes exotiques et parfumées pour un apéritif dinatoire des plus gourmets !

Mettant à l’honneur le goût unique des moules, cette recette rend, en une bouchée, hommage à une spécialité culinaire venue de La Rochelle, haut lieu de mytiliculture : la Mouclade charentaise. Une tradition centenaire, née de l’idée d’ajouter aux classiques recettes de moules, les épices exotiques débarquées par les marins et négociants au retour de leurs lointaines expéditions en mer. 

S’inspirant de ce plat typique, notre recette de Moules au curry magnifie la saveur océan des coquillages d’une touche d’exotisme par sa crémeuse sauce curry-coco, alliant julienne de carottes, noix de coco hachée, gingembre, vin blanc, ail, et oignons rissolés, sans oublier son savant mélange d’épices, notre secret bien gardé ! 

Voici une recette raffinée pour régaler et enchanter vos invités en toute simplicité. Facile à employer, il suffit d’avoir un four pour en profiter : tartinez la préparation sur des petits morceaux de pain, faites gratiner 3 à 5 minutes au four en position grill, et dégustez !