Recette Croustillants au Concassé d’aubergines et cabillaud

Tous les ingrédients

Une recette savoureuse et onctueuse

Lot de 2 verrines de 105g

9,45 €

À vos cuisines, c'est parti !

Temps total :

30 min

Préparation :

15 min

Cuisson :

15 min

Étape 1

Éplucher et laver les pommes de terre, puis les essuyer avec un torchon
Étape 2

Râper finement les pommes de terre à l’aide d’un robot ou d'une rape manuelle
Étape 3

Dans un saladier, fouetter le jaune d’oeuf avec le lait
Étape 4

Incorporer la farine, le gruyère et l’huile de tournesol
Étape 5

Ajouter ensuite les pommes de terre râpées et mélanger
Étape 6

Faire cuire la pâte obtenue environ 7 min dans un gaufrier préchauffé et préalablement huilé (en l’absence de gaufrier, les faire cuire sous forme de galette à la poêle à feu doux)
Étape 7

Lorsque les gaufres sont encore tièdes, ajouter sur chacune d’elles l’équivalent d’une demi-verrine de Concassée d’aubergines et cabillaud (chaud ou froid, selon la préférence) et une pointe de fromage blanc
Étape 8

Déguster avec un petit bouquet de salade lollo rossa